Định nghĩa Botulinum cook là gì?
Botulinum cook là Bếp botulinum. Đây là nghĩa tiếng Việt của thuật ngữ Botulinum cook - một thuật ngữ được sử dụng trong lĩnh vực kinh doanh.
Xem thêm: Thuật ngữ kinh doanh A-Z
Giải thích ý nghĩa
Cao nhiệt nấu ăn, ở nhiệt độ tối thiểu là 121 ° C (250 ° F) trong vòng ít nhất 3 phút, cần thiết để làm giảm cơ hội sống sót của vi khuẩn Clostridium botulinum bào tử (mà sống sót nước sôi) để một trong một nghìn tỷ đồng. Botulinum nấu nướng là chủ yếu cho axit thấp (pH trên 4.5) thực phẩm đóng hộp bao gồm cả cá (và hải sản khác), thịt, gia cầm, nấm, và rau đóng hộp (trừ cà chua). Xem thêm ngộ độc.
Definition - What does Botulinum cook mean
High-heat cook, at a minimum temperature of 121°C (250°F) for at least 3 minutes, required to reduce the chance of survival of clostridium botulinum spores (which survive boiling water) to one in a trillion. Botulinum cook is primarily for low acid (pH above 4.5) canned food including fish (and other seafood), meats, poultry, mushrooms, and vegetables (except tomatoes). See also botulism.
Source: Botulinum cook là gì? Business Dictionary