Định nghĩa Canning là gì?
Canning là Đóng hộp. Đây là nghĩa tiếng Việt của thuật ngữ Canning - một thuật ngữ được sử dụng trong lĩnh vực kinh doanh.
Xem thêm: Thuật ngữ kinh doanh A-Z
Giải thích ý nghĩa
Phương pháp bảo quản thực phẩm trong đó một loại thực phẩm nấu chín hoặc chưa nấu được bịt kín trong một cái hộp thiếc mạ và thép sơn mài có thể tiệt trùng bằng cách xử lý nhiệt, đôi khi chịu áp lực cao. Nhiệt độ cần thiết để khử trùng hiệu quả thay đổi theo độ pH của mặt hàng đó, và thường cao hơn điểm của nước (100 ° C hoặc 212 ° F) sôi đối với thực phẩm-pH thấp như cá (và hải sản khác), thịt, gia cầm, nấm, và rau đóng hộp (trừ cà chua). Thực hành đóng hộp ra trước khi phát hiện ra các vi khuẩn gây bệnh (như Clostridium botulinum).
Definition - What does Canning mean
Food preservation method in which a cooked or uncooked food is sealed in a tin plated and lacquered steel can sterilized by heat treatment, sometimes under high pressure. The temperature required for effective sterilization varies with the pH of the item, and is generally higher than boiling point of water (100°C or 212°F) for low-pH foods such as fish (and other seafood), meats, poultry, mushrooms, and vegetables (except tomatoes). Practice of canning predates the discovery of disease causing bacteria (such as clostridium botulinum).
Source: Canning là gì? Business Dictionary